ENOLOGÍA Y CATA DE VINOS · Nivel INICIACIÓN.
SESIONES: lunes 16/02, miércoles 18/02, lunes 23/02, miércoles 25/02, lunes 02/03, miércoles 04/03, lunes 09/03, miércoles 11/02, lunes 16/03 y miércoles 18/03 PDF del programa
Acerca de
A QUIÉN VA DESTINADO: a profesionales de la restauración que quieran mejorar o potenciar sus conocimientos actuales.
Modalidad Presencial
Total: 25 horas
Objetivos del curso
- Realizar catas de los tipos de vinos más significativos, identificando sus características y sabores básicos, empleando el vocabulario adecuado y utilizando las fichas de cata.
- Conocer el proceso del servicio de vinos, utilizando las técnicas más apropiadas para cada vino y las normas de servicio.
- Calcular las necesidades de aprovisionamiento de vinos, según la oferta gastronómica y las expectativas de venta.
- Efectuar la recepción de los vinos para su posterior almacenaje y distribución.
- Reconocer los sistemas de almacenamiento de vinos en bodega, controlar consumos y ejecutar las operaciones inherentes a su conservación.
- Definir cartas sencillas de vinos adecuadas a diferentes ofertas gastronómicas, que resulten atractivas para los clientes y favorezcan la consecución de los objetivos de venta.
Información práctica
INFORMACIÓN DE INTERÉS
Para qué capacita
Descubra el alma del vino: Curso de Iniciación. ¿Alguna vez ha sentido que el vino le habla, pero no entiende su idioma? Es hora de cambiar eso. En este curso presencial, transformaremos su curiosidad en conocimiento práctico. Olvide los tecnicismos aburridos; aquí venimos a disfrutar, agitar la copa y aprender los secretos que se esconden tras cada etiqueta. Desde entender por qué un vino brilla hasta identificar ese aroma a frutos rojos que todos mencionan, le guiaremos paso a paso en un viaje sensorial único.
Principales beneficios para su empresa
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Confianza total frente a la carta: Despídase de la indecisión en los restaurantes. Aprenda a elegir el vino perfecto para cada ocasión y presupuesto, sabiendo exactamente qué esperar de cada variedad.
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Agudeza sensorial (El "Superpoder"): Entrenar su olfato y paladar para detectar matices que antes pasaban desapercibidos. No solo beberá vino; aprenderá a sentirlo y describirlo con propiedad.
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Dominio del Maridaje: Descubrir la ciencia de la armonía. Saber cómo combinar sabores para que tanto la comida como el vino potencien su sabor, convirtiendo una cena ordinaria en una experiencia gourmet.
Contenido del curso
1.Para los trabajadores contratados en régimen general (no autónomos), el importe total del curso se puede bonificar 100% a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo, con el crédito anual para formación que disponen las empresas. INFORMAMOS DEL CRÉDITO DISPONIBLE DE SU EMPRESA.
A QUIÉN VA DESTINADO: a profesionales de la restauración que quieran mejorar o potenciar sus conocimientos actuales.
Modalidad Presencial
Total: 25 horas